【手作餅乾】♬ I Chocolate You！0~100歲都熱愛：黑眼豆豆餅乾

嗨，各位親愛的：
巧克力，
絕對是你可以想得到最代表甜點的食物，

就好像，
說到日本料理你會大喊壽司、
講到足球帥哥你會大喊貝克漢、
提到名牌你會大喊ＬＶ、
聊到超跑你會大喊法拉利，
大概就是這種感覺。

今天要跟大家分享的幸福手作，
就是用了超多巧克力的：黑眼豆豆餅乾。

那就雙手洗乾淨，跟我一起Play這首《Chocolate-Snow Patrol》(點我播放)，
開心做餅乾囉！

本食譜參考自：最棒的巧克力豆軟餅乾

材料如下

無鹽奶油　　　　240g
高筋麵粉　　　　360g
鹽　　　　　　　　 1t
泡打粉　　　　　　 1t
貳號砂糖　　　　  60g
黑糖　　　　　　240g
全蛋　　　　　    一顆
蛋黃　　　　　　一顆
牛奶　　　　　　  30g
香草精　　　　 1t+1/2t
苦甜巧克力豆　　 360g

首先，將奶油以文火加熱融化，稍微攪拌不要燒焦哦。

將砂糖加入融化的奶油中拌勻，

再將黑糖過篩加入一起攪拌，
☝小技巧：建議先將黑糖過篩再秤取240g，再一次加入奶油中，因為黑糖很容易受潮結塊，這麼做比較不用像我們一樣被黑糖的瘋狂結塊搞到瘋癲。

將兩種糖跟奶油一起攪拌均勻，

再將雞蛋與蛋黃稍微攪拌後，加入一起拌勻，

接著加入牛奶、香草精，繼續喇喇喇！

攪拌均勻以後，將麵粉、泡打粉過篩一起加入稍微攪拌，

再將巧克力豆加入一起拌勻，

攪拌均勻以後呢，將麵團包上保鮮膜，
放進冰箱裡冬眠至少30分鐘，

取出冷藏後的麵糰，
將它們隨心所欲隨你高興看你心情的揉成小圓球狀，
壓扁！烤盤鋪上烘焙紙，
放入已預熱的烤箱，以上下火190度烘烤14~15分鐘，
烤好後放涼，
老少咸宜美味可口的黑眼豆豆餅乾就完成囉！

【談心時間】
巧克力應該是最受歡迎的食物了，
討女孩歡心拿出巧克力大概99.9999999%會得到分數，
情人節巧克力、好朋友來的時候的巧克力、心情不好時吃的巧克力...
你也是個吃了巧克力就心情開小花的人嗎？
巧克力除了美味，
更富含鎂、鉀及維生素Ａ等有益的物質，
而在可可豆當中的苯乙胺，
被研究出可讓人產生戀愛般的幸福感。

這次分享的黑眼豆豆餅乾，
按食譜配方烘焙以後，口味稍嫌偏甜，
建議糖跟巧克力豆都可以斟酌著減量，
未來Chéri團隊會繼續嘗試，幫大家找出黑眼豆豆餅乾的完美比例！

黑眼豆豆餅乾與Subway的軟餅乾有些類似，
餅乾鬆軟帶點濕潤，
苦甜巧克力在口中融化與餅乾的奶香交融在一起，
溫和甜蜜的滋味，
絕對是讓0~100歲都眉開眼笑！
周末又即將來臨，你也一起開心Baking分享幸福吧！