【手作甜點】☃用最簡單的方法抓住草莓季的尾巴：草莓奶凍

嗨，親愛的你們好嗎？
最近Sugar的大親友去了一趟大湖玩耍，
結果摘了好多草莓回來，
可是something悲劇就發生在美好的旅途之後。


嬌嫩的草莓經過舟車勞頓之後就變成這樣了...

草莓就是個少女玻璃心啊！
可是三大盒都摔得迷咪茂卯，
一天吃光根本是impossible，
擺著明天大概就爛光了。
秉持著主婦勤儉持家貪小便宜的中心思想，
決定把草莓跟冰箱裡的牛奶作一次絕處逢生，
一起來做超簡單又香濃可口的：草莓奶凍。

本食譜參考自手機APP：愛料理

材料分成兩個部分：

《奶凍》
鮮奶　　　　600cc
玉米粉　　　  80g
貳號砂糖　　  70g(可依個人口味稍作調整)

《草莓醬》
草莓　　　　800g
貳號砂糖　　100g(可依個人口味稍作調整)
檸檬汁　　　一顆半榨出的量

材料準備好以後就開始動手吧。

首先，先熬煮奶凍。

將鮮奶、玉米粉、糖，
一起下鍋小火慢煮，一邊攪拌一邊熬煮，
絕對不能停止攪拌不然會燒焦黏鍋底哦！
一直攪拌一直攪拌一直攪拌攪到天荒地老海枯石爛直到鍋裡的材料開始凝結變成泥狀。
黏呼呼的像這樣，就可以倒進保鮮盒或模具中
(抱歉，忘了拍還在鍋裡的情形，但是跟剛倒進保鮮盒裡的情況差不多)

然後拿小湯匙將表面稍微刮平，如此這般。

放涼，送進冰箱冷藏約兩個小時。

馬不停蹄的我們來到草莓這邊，
這裡所作的草莓醬跟上次分享的草莓塔(詳文按此)上面的草莓淋醬配方相同，
唯一不同的就是比例，這次使用的草莓量較大，作出來草莓香氣會更濃厚哦。

先將草莓洗淨去蒂，
用一種殺父之仇不共戴天以及食神雞姐左右開攻的刀法把草莓剁爛就對了！
到底要剁多爛，大概就像這樣：(內有血腥畫面，草莓的家屬請甚入。)

(極度像一塊牛肉被剁碎，十分血腥啊。)
將草莓泥放入鍋中，加入砂糖與檸檬汁，
小火熬煮一邊攪拌，是的沒錯，一刻不得閒的攪拌，
這時候可以點開風行網還是你家的電視或者拿本雜誌小說(小心不要被火燒到)，
一邊看一邊攪。

大約熬煮一個小時，煮到濃稠如鼻涕狀，
熄火，放涼。

等到冰箱裡的奶凍凝結以後，
就可以拿出來切成一口大小，點上草莓醬，
好吃又簡單的草莓奶凍就完成囉！

剩下的果醬用乾淨且乾燥的玻璃瓶盛裝，

放在冰箱約可保存兩週。(切記取用的時候也要用乾燥乾淨的湯匙哦。)

【談心時間】
草莓幾乎可以說是人人都喜愛的水果，
富含維他命Ｃ，養顏美容，
在草莓盛產的季節裡，親愛的千萬別錯過。

草莓的不易保存，
正因如此提升了它的嬌貴，
像是女孩的青春一樣，
最美的瞬間總是稍縱即逝，
然而如果能夠提升自己、作一些適當的「調味」，
也許就能像草莓醬一樣，將那份甜美延續。

這次分享的草莓奶凍，
奶凍的部分與傳統的雪花糕口感類似，
扎實又綿密且入口即化，
而化開的瞬間奶香恣意的口中縈繞，
配上草莓的酸甜滋味，
帶走了奶凍的甜膩，提升了鮮奶的濃郁香氣。

奶凍也能搭配許多變化，
親愛的們也可以試試沾上芝麻糖粉、椰子粉或巧克力醬，
又或者在熬煮鮮奶的時候添加抹茶粉，
作出不同口味的奶凍哦！

這次分享的草莓奶凍十分簡單，
材料更是垂手可得，只要有耐心慢慢熬煮，
成功率絕對是100%唷！
趁著草莓季結束之前，親愛的快試試看吧。